全球鱼翅市场的需求导致每年的大量捕杀，鲨鱼种群已经极度濒危。（图片来源：资料图）

据联合国粮农组织的保守估计，每年要有1亿条鲨鱼会为鱼翅捞饭、燕翅鲍这些昂贵菜肴付出生命的代价。“必须立即采取措施来停止对鲨鱼的捕杀，否则未来鲨鱼数量的前景将是很可怕的。”联合国相关官员对此在网上发出了警告。

姚明出席了由美国野生动物救援协会组织的“护鲨行动从我做起”活动。姚明在宣言中郑重地声明：“今后，我本人在任何时间、任何情况下都拒绝食用鱼翅。为了我们的未来，请和我一起来保护濒临灭绝的野生动物。时代在发展，面对‘金钱动力’和‘口腹之欲’，我们应该反省。”

姚明拒吃鱼翅的宣言一出，立刻引发了不同的声音，一些海产品制造商对此提出了反对的意见和质疑的声音。

被割下的鲨鱼鳍。（图片来源：资料图）

海产品厂商：姚明言论太过草率

近日，数家海产品生产厂商联名指责姚明拒吃鱼翅的这一举动将严重地影响到鱼翅的消费市场。“你的这一言论太过草率，而且是在没有经过任何调查及深入理解的情况下所作出的。”多家厂商在写给姚明的联名信中提到，“这直接影响到了全球水产业、海产品业及饮食行业的生计问题。”在这些厂商看来，作为中国的骄傲，姚明有义务小心谨慎地对待自己在十几亿公众面前所说的每一句话，并且不能轻易在没有根据的情况下给予言论。这封联名信是由广州的一家干货生产商所签署的，其中也代表了中国香港、日本及新加坡等国家和地区的多家生产厂商的意见。

海产品商家：代言需要注意言行

记者了解到由于姚明拒吃鱼翅事件的发生，一些海产品商家都有话要说。

广东伟宝鱼翅加工厂的相关负责人告诉记者：“我们听说了姚明代言‘护鲨’行动这件事，也知道姚明声称再也不吃鱼翅了，但现在对我们好像还没有什么影响。

“姚明说这话是个人意见，我们也不能阻碍他不说。但喜欢吃鱼翅的人还是会吃，可能姚明的粉丝会跟着他一起不吃鱼翅，但并不是全天下人都是姚明的粉丝，不会每个人都去跟风的。”

广东珠海泓轩燕翅鲍饭店的相关负责人梁小姐则认为姚明拒吃鱼翅是很不负责任的做法：
“姚明说他永远不吃鱼翅了，他作为中国标志性的人物说出这句话是很不负责任的、是草率的。如果姚明吃鱼卡到鱼刺可以说以后再也不吃鱼了，但是他并不能作为‘护鲨’大使来说这样的话，虽然他作为公众人物有他的发言权自由，但他说的每一句话应该谨慎一些，应该对我们公平一些，也应该从商家的立场来想问题。”

姚明经纪人：姚明不会改变立场

当记者联系到姚明的经纪人章明基，刚一提起姚明参加的“护鲨”行动，章明基就打开了话匣子。

代言前做了很多功课

说到姚明为什么要出席“护鲨”行动，章明基告诉了记者一些关于姚明鲜为人知的事情：“虽然姚明一直在NBA打比赛，但他对国家大事总是很关心，特别是对我国的生态自然环境。‘护鲨’行动的代言是美国野生动物救援协会找到他的。野生动物救援协会一直和NBA的关系很好，有很好的合作，有很多NBA明星都是他们的代言人。”

“姚明这个人是有点少年老成的，不会很轻易地作出决定，”章明基对姚明在代言前做的一些功课和准备还历历在目。“姚明听到这些问题后就开始研究这些问题，向美国野生动物救援协会要了很多资料，回家做了很多功课，他觉得这个事是很有意义的事。姚明认为很多人还没有意识到鲨鱼这个问题，它带来的生态灾难性的后果可能会不堪设想。野生动物救援协会是鼓励大家不要吃鱼翅，但是并没有说禁止不要吃。”

姚明：早知道商家会恨死他

章明基在采访中主动告诉记者，姚明现在接到了香港6个协会的联名抗议信，他们抗议姚明说话草率，但章明基告诉记者：“姚明得到的数据是联合国给出的数据，是全世界最权威的物种保护数据，是全世界各个政府用的物种调查资料。猎取鲨鱼是可以的，但要有一个循环的、可持续的过程，不能过量地、肆意地捕杀。姚明在说‘再也不吃鱼翅’之前就有心理准备，他跟我说‘到时开饭店的人肯定都会恨死我的’，我告诉他大家都是有良知的，只要大家想想以后就不会恨你，如果一直像现在这样肆意猎杀，那么在短短几十年后就不会有鱼翅了。”

章明基向记者透露，《纽约时报》的记者问过姚明一个问题，他说：“捕杀鲨鱼的做法是不是受你们中国传统文化的影响？”姚明很简单就回答道：“我认为这种掠夺性的生态资源的开发，不是我们中国优秀文化的一部分。”那个记者又问他：“你认为这个‘护鲨’会得到大家的支持吗？”姚明说：“我相信一定会得到大家支持的，因为对环境的保护、生态系统的保护是对子孙后代负责的一个做法。”

需要像姚明这种声音

针对一些海产品商家联名抗议姚明言论太过草率，而且是在没有经过任何调查及深入理解的情况下所作出的，章明基回应此说法：“姚明会在一定的时间回应这件事，但这封联名抗议信不会改变他的任何态度和立场。姚明说‘再也不吃鱼翅’不是过于严重的言论，这是姚明坚决态度的一个表现。首先，姚明一直没有讲出格的话，他是非常谨慎的一个人。他自己牺牲这个方面的享受，但他并没有要求大家都不要吃鱼翅，只是现阶段鼓励大家不要吃。其次，姚明自己并没有高估自己是全国的代表人物，我们这个社会是多元性的社会，没有一个人的想法是可以代表十几亿人来说话的。在整个社会，每个人都有自己判别事物的标准，不用担心姚明说错一句话就会带坏一亿人，如果这样的话，那这一亿人真的是没有大脑的。社会要有像姚明这种声音出来。”

资料：利益和贪婪蒙蔽良知 赶尽杀绝无所顾忌

日本的大型屠鲨工厂（图片来源：资料图）

【争议】

一碗鱼翅卖到200美元其实并没有多少营养

姚明带头香港跟风

鱼翅是啥？

是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼鳍售价每公斤高达700美元，远比鲨鱼肉昂贵。因此很多渔民选择在海上将鲨鱼鳍切下，然后将鲨鱼抛入大海。失去了鳍的鲨鱼无法游动沉入海底，最终伴随着血液的流失在几天后活活饿死。

又到年尾团拜时，家庭团年饭、单位团拜饭你准备怎么吃？

好一点，可以畅享“鲍参翅肚”，吃得差点，也能整个“七大碗”。

然而，在人们极尽味蕾之福的同时，可又曾留意到，那些珍稀的、正在被我们“赶尽杀绝”的物种们，已渐悄然消逝，只能被载入冷冰冰的生物史。数个世纪以来，鱼翅在中国一直是财富、身份和地位的终极象征。随着中国人变得越来越富有，近年来鱼翅的消费大受欢迎。但围绕这种美食的争议热度也在不断升温。

香港半岛酒店集团发言人昨日解释，由于缺乏可持续性的捕鲨作业模式，令全球鲨鱼数目急剧下降，甚至濒临绝种，加上难以辨别食材是否来自非濒临绝种的鲨鱼品种，因此该集团明年将停止供应鱼翅。

对出售鱼翅说“不”，这一新趋势意味着鱼翅真的正在从中国人的餐桌上消失吗？

据不完全统计，全球鱼翅产量约为1万吨，其中超过一半是在中国被消耗掉的，中国素有“无翅不成宴”一说，是全球最大的鱼翅消费国。经济繁荣导致鱼翅这种象征身份和地位的食品需求量猛增。满满一碗号称有滋补和壮阳功效的鱼翅的炖品售价高达200美元。

有营养专家指出，鲨鱼鱼翅并不比其他的普通食物有更多的营养，而很多人也不知道若干鲨鱼种类正面临灭绝的危险。更多的人甚至都不知道，他们喝的汤里的鱼翅来自鲨鱼。

【捕取】

高利润引来残酷猎杀 活生生斩翅然后弃鲨

美国《国际先驱论坛报》上的一篇文章就描述了鱼翅产业血淋淋的一面：每天清晨，身穿破旧T恤的男人们将成百条鲨鱼的尸体从小木船上拖到白色的沙滩，海水都被鲨鱼的鲜血染成红色。渔民会用20厘米长的去骨刀迅速而准确地肢解这曾经威风八面的肉食动物：剁掉鱼头、切下大块肉片、斩去鱼尾。最重要的是，他们要割下鲨鱼的背鳍和胸鳍，“一套”这样的鱼鳍能卖到100美元以上。

被割掉鳍的鲨鱼失去游动能力，沉入海底后血液慢慢流失最终活活饿死。（图片来源：资料图）

还有更为残忍捕获鱼翅的方式：渔夫们从大海里捕获到活鲨后，用电锯把鲨鱼的背鳍、胸鳍和尾鳍活生生地割下来，再把这些血淋淋的伤残鲨鱼抛弃到海中，而这些鲨鱼大多会因失血过多而痛苦地死于海中。

据了解，这里的鲨鱼翅是通过半地下渠道出口到香港、北京、台湾和新加坡等亚洲富庶之地的。

这是我们的耻辱，凤凰网华人佛教呼吁全社会拒食鱼翅（图片来源：资料图）

【拒绝】

全球每年吃掉百万条 姚明带头当护鲨大使

据统计，全球每年有超过百万条鲨鱼被猎杀，加之鲨鱼本身成长速度慢，繁衍能力弱，全球鲨鱼总数量30年来减少了90％，其中双髻鲨和大白鲨等鲨鱼的数量15年来减少了70％。鲨鱼是海洋食物链中的最顶级捕食者，其数量的锐减正在改变整个海洋生态系统，让其陷入紊乱中，其影响不可低估。

为此，全球环保团体纷纷反对杀鲨取翅。在中国，也有越来越多的动物保护组织和个人意识到鱼翅贸易和消费给鲨鱼带来的巨大危害，发起拒绝鱼翅的运动。

今年春天，一名人大代表在全国人民代表大会上提案要求禁止买卖鱼翅。

著名运动员姚明也加入了国际动物保护组织“野生救援协会”的活动，成为护鲨大使，努力说服民众不再食用鱼翅。 本版稿件除署名外均据《国际先驱导报》

香港半岛酒店明年开始禁翅

近日，中国香港著名连锁酒店半岛酒店集团宣布：自2012年1月1日起，旗下所辖香港、上海、北京和东京、曼谷及芝加哥等多个城市的半岛酒店停止供应鱼翅食品。半岛酒店称，之所以做出此决定，原因是“考虑到鲨鱼生存受到的威胁，而且这一决定也同酒店可持续发展的理念相符”。

目前香港多家酒店已经开始提倡客人减少对鱼翅的消费：若有客人预订酒席，酒店就建议客人以其他菜品替代鱼翅，并免费赠送一晚的酒店套房或者以其他优惠折扣作为鼓励。今年10月，中国台湾有关部门宣布，明年将推行鲨鱼鳍割取禁令，违者将面临巨额罚款或者吊销捕捞许可证。这使得台湾成为亚洲出台保护鲨鱼的类似法规的首个地区。正是在这样的背景下，今夏台湾和香港的鱼翅销量减少了三分之一。今年9、10月份期间，鱼翅的批发价格缩水了20％。

在世界其他地方，鱼翅的销售都受到限制。欧盟上月也推出法律草案：所有在欧盟海域进行渔业捕捉的船只，都禁止在全球海域捕猎鲨鱼取其翅。